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酸萝卜
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商品介绍
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泡萝卜是萝卜的一种吃法。清脆可口,解油腻,健脾开胃,是很多人餐桌上很常见的一道菜肴。酸萝卜是在泡菜坛子腌制很久的萝卜,目前最常见也最出名的几道菜肴是酸萝卜老鸭汤,酸萝卜鸡公,酸萝卜鱼等。

酸萝卜老鸭汤是一道汉族名肴,属渝菜中的经典炖品。主要食材是鸭子和酸萝卜,主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口,汤色澄亮,还可以去秋燥。自家泡的酸萝卜和老鸭子,在一起炖着,不仅味道好,对身体也是颇有益处。

酸萝卜怎么泡?

制作准备

第一步:准备一个做咸酸萝卜的器皿(可以是陶瓷的也可是玻璃的,大小可根据自己的实食量所定)

第二步:准备盐,糖,酒,一双筷子,一个盆,白萝卜和心里美。

第三步:烧一壶开水(备用)

首先把烧开的开水倒入盆中,盆中放入糖,放入盐,糖是盐的四倍,(或是多点也没关系)例:四汤匙糖(可多放,根据个人口味),一汤匙的盐,然后用筷子搅拌,待糖融化,开水冷却后待用。

bet36体育排球比分直播然后,开始切白萝卜和心里美,切成条形块或片形均可,不需太厚,(最好不要超过一根手指的厚度,因为太厚不易入味),为什么要放入心里美呢?因为心里美是红色的,这样白萝卜到时就会成为可爱的红色,吃起来就会有食欲,而且很美观。如果喜欢辣的口味,可放入一两个红尖椒,绿的也可以,这样吃起来有点辣味。

最后把切好的萝卜们放入已准备好的器皿里,把盆中冷却的水倒入器皿里,正好没过萝卜多出一个手指节那么高就OK了,最后倒入一些酒,白酒不用太多,一瓶盖就可以,它的作用是让萝卜们可以变得脆。

注意事项

第一,做这种菜夏季是最好的,几天就可以酸,冬天也可以要半个月左右,天气热就可以快点吃到。

第二,用盖封好,用筷子加萝卜时要用干净的筷子,如果筷子上有油,那一个器皿的萝卜就会坏掉了。

配送说明

配送范围:重庆主城九区(江北区、渝北区、北部新区、渝中区、南岸区、九龙坡区、沙坪坝区、巴南区、大渡口区)

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